A flora da Serra da Estrela é extremamente rica e variada devido sobretudo à confluência de climas muito diferentes – a sul a influência é sobretudo do clima mediterrânico e a norte impera o clima continental – que originou três andares distintos de vegetação.
Na base da serra, ocorre flora de influência mediterrânica como a azinheira, o azereiro, o medronheiro e o pinheiro-bravo. No patamar intermédio predomina o carvalho pardo bem como a urze branca, a giesteira e o tojo. No andar superior é o zimbro que predomina, resistindo às temperaturas extremas do Inverno.